Punte di asparagi al salmone

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Preparazione

Amalgamare alla maionese l'olio, lo yogurt, le erbe aromatiche, la salsa Rubra e il peperoncino.

Su un piatto rotondo di portata disporre a raggiera gli asparagi con le punte rivolte verso il bordo.

Formare 8 corolle con le fettine di salmone, arrotolandole delicatamente a cono e sistemandole al centro del piatto.

Nella parte interna dei fiori di salmone mettere una fettina rotonda di uovo sodo (oppure una fettina di cetriolino sott'aceto).

Versare la salsina sulle punte di asparagi e servire.
Punte di asparagi al salmone

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 12 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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