Prosciutto di maiale con tacchino e ananas

Salare, pepare e cuocere poco il prosciutto a fette.

Insaporire il macinato con le spezie, parmigiano e uova e saltare in padella.

Mettere 1 fetta di prosciutto in una pirofila, porvi il tacchino, quindi ricoprire con un'altra fetta di prosciutto e infornare per 15 minuti a 200 gradi.

Saltare in padella con zucchero e birra l'ananas a cubetti e guarnire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di prosciutto di maiale
• 300 g di macinato di tacchino
• 1/2 scalogno
• 1 uovo
• 1 ananas
• Formaggio parmigiano
• Aglio
• Rosmarino
• Timo
• Sale
• Pepe
• Zucchero
• Birra