Prosciutto crudo agli scampi
Preparazione
Può sembrare un accostamento azzardato ma se preparate un piatto foderato di fette sottilissime di dolce San Daniele disposte in modo da costituire quasi una sequenza di rose e onde e vi metterete al centro di ogni piccola valle formatasi una coda di scampo freschissimo cotta al vapore e condita con olio extravergine d'oliva ed'erba cipollina finemente tritata, potrete gustare qualcosa di particolarmente stuzzicante ed inedito ma, attenzione, lo scampo dovrà essere gustato contemporaneamente al prezioso prosciutto.
