Prosciutto con peperoni e pompelmo

Lavare e tritare le verdure.

Sbucciare e tagliare a cubetti il melone.

Preparare una besciamella con il burro, la farina e il latte.

Unire alla salsa le verdure tritate.

Salare, aggiungere la paprica e versare il tutto sul prosciutto aggiungendo il melone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 80 g di prosciutto cotto magro (fette da 80 g)
• 100 g di melone
• 1/2 peperone (70 g)
• 1/2 cipolla
• 1 pomodoro (100 g)
• 1/2 bicchiere di latte magro (5 cl)
• 10 g di farina
• 10 g di burro
• 1 pizzico di paprica
• Sale