Prosciutto alla griglia

In una pirofila dai bordi alti, versate il succo del limone, il succo dell'arancia, il vino bianco, la senape e il tabasco.

Subito dopo, immergete le fette di prosciutto lasciandole macerare per almeno 30 minuti e preparate una griglia che successivamente ungerete di burro e farete arroventare.

Disponete le fette sulla griglia e cuocetele per pochi minuti fino a quando si formeranno sulla superficie di ambo le parti le consuete righe annerite.

Toglietele dal fuoco e servitele subito calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di prosciutto cotto (fette di 1 cm di spessore)
• 1 limone (succo)
• 1 arancia (succo)
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di senape
• Tabasco
• Burro