Profiteroles al cioccolato

Far sciogliere il cioccolato sbriciolato con l'acqua, a fuoco dolce, girando continuamente.

Quindi passarlo nel frullatore per ottenere una crema densa e farlo raffreddare.

Riempire di crema pasticciera con una siringa da pasticciere i bignè.

Disporli a piramide, versarvi il cioccolato, decorare con la panna, formando, con la siringa, un cordone alla base.

Servire freddo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 300 g di bignè dolci già pronti
• 1 tazza di crema pasticciera
• 25 cl di panna montata
• 200 g di cioccolato di copertura
• 10 cl di acqua