Porri al bacon di tacchino

Affettare la parte bianca dei porri e cuocerla a vapore nella pentola a pressione per 10 minuti (raddoppiare il tempo di cottura con una pentola tradizionale).

In una padella antiaderente rosolare il bacon di tacchino con lo scalogno affettato finemente.

Sbattere le uova con il formaggio e un pizzico di sale.

Mescolare i porri con il bacon e lo scalogno e unirli al composto di uova e formaggio.

Infornare per 20 minuti a 150 °C.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di porri (la parte bianca)
• 200 g di bacon di tacchino (oppure di fesa di tacchino arrosto)
• 1 scalogno
• 2 uova
• 90 g di formaggio a basso apporto di grassi
• sale q.b