Pomodorini ripieni (3)

Togliere la calotta ai pomodori lavati, svuotarli poi salarli e metterli capovolti a perdere acqua.

In una ciotola mettere 4 cucchiai di grana e 3 di pangrattato, le erbe aromatiche lavate e tritate insieme con l'aglio sbucciato, 1 pizzico di origano, le acciughe pure tritate, sale e olio.

Amalgamare l'impasto e suddividerlo nei pomodori.

Ungere d'olio una pirofila adagiarvi i pomodori, irrorarli con 1 filo d'olio e infornare a 190 gradi per circa 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 pomodorini
• Prezzemolo
• Basilico
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio di aglio
• 1 pizzico di origano
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• 2 filetti d'acciughe sott'olio
• Sale
• Olio d'oliva