Pomodori verdi fritti

Scaldare il grasso in una padella.

Bagnare i pomodori tagliati nell'uovo sbattuto e passarli nel pangrattato.

Friggerli fino a farli colorire e metterli in un piatto.

Nella padella in cui è rimasto il grasso aggiungete due cucchiai di farina e mescolate bene.

Versate una tazza di latte e lasciate cuocere, sempre mescolando, finché la salsa non si addensa.

Aggiungete sale e pepe.

Versate sui pomodori e servite bollente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 cucchiai di grasso di pancetta
• Farina
• 4 pomodori verdi
• Latte
• Alcune uova sbattute
• Sale
• Pangrattato
• Pepe