Pomodori stratificati

Tagliare i pomodori, la mozzarella e le uova a fette possibilmente dello stesso spessore.

Su un piatto da portata mettere 12-16 fette di pomodoro, coprirle con una fetta di mozzarella e poi una di uovo, ripetere l'operazione.

Irrorare con un filo d'olio, condire con un po' di sale e pepe appena macinato, e a piacere il succo di limone.

Distribuire le foglie di basilico sul piatto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pomodori grandi maturi
• 2 mozzarelle
• 4 uova sode
• 1 limone
• Sale
• Pepe
• 1 filo di olio d'oliva
• Alcune foglie di basilico