Pomodori ripieni al tonno

Tagliate i pomodori a metà, in senso orizzontale, togliete semi e acquosità interna.

Lavorate in una terrina il tonno sbriciolato, i filetti d'acciughe prima lavati e pestati a poltiglia, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, aggiungendo man mano olio per legare e ottenere un composto abbastanza morbido.

A questo composto, infine, mescolate qualche cucchiaio di maionese, e usatelo per farcire i mezzi pomodori.

Per un aperitivo provate a preparare la ricetta utilizzando i pomodorini pugliesi, quelli molto piccoli e tondi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 pomodori grandi maturi ma non troppo
• 200 g di tonno sott'olio
• 3 filetti d'acciughe salati
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Maionese