Pomodori ripieni al pecorino

Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore.

Svuotateli della polpa con un cucchiaino, salateli e capovolgeteli per far perdere loro l'acqua.

Lasciateli così mezz'ora.

Intanto sbriciolate il pecorino dolce, grattugiate quello piccante.

Raccogliete entrambi in una ciotola e lavorateli con tre cucchiai d'olio.

Aggiungete un pizzico abbondante d'origano, un pizzico di pepe e assaggiate per regolare eventualmente il sale.

Riempite i pomodori con questo composto.

Metteteli in una teglia spennellata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa.

Servite i pomodori quasi tiepidi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 pomodori
• 200 g di formaggio pecorino dolce
• 100 g di formaggio pecorino piccante
• 1 pizzico di origano
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• 1 pizzico di pepe