Pomodori al verde

Togliere la calotta superiore ai pomodori, svuotarli, salarli e capovolgerli a perdere acqua.

Tritare aglio, prezzemolo e basilico, unire il pecorino e il parmigiano, il pangrattato, 3 cucchiai di olio, la polpa dei pomodori tritata e poco pepe.

Distribuire il composto nei pomodori, allinearli in una pirofila unta, cospargere con un filo d'olio, passare in forno caldo per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 pomodori rotondi
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di prezzemolo
• 4 cucchiai di basilico
• 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Poco di pepe
• Sale