Pomodori al forno (2)

Lavate i pomodori e tagliateli a metà.

Svuotateli delicatamente dei semi e della polpa, salateli, capovolgeteli affinché perdano l'acqua di vegetazione.

Riunite nel bicchiere del frullatore la carne, i wurstel, il formaggio, una tazzina di mollica di pane bagnata nel latte e non strizzata, un uovo più un albume, prezzemolo, basilico e aglio.

Frullate sino a ottenere un composto omogeneo.

Regolate sale e pepe, amalgamate bene e riempite i pomodori con la farcia.

Disponeteli in una pirofila spennellata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti o fino a quando sulla superficie si è formata una croccante crosticina.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 pomodori rossi tondi
• 200 g di carne già cotta
• 40 g di formaggio grattugiato
• 3 wurstel senza pelle
• 2 uova
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Basilico
• Latte
• 1 tazzina di mollica di pane
• Sale
• Pepe