Polpettone all'americana

Mettete la polpa di manzo in una terrina, unitevi la cipolla finemente tritata o addirittura grattugiata, il ketchup, la senape e le uova.

Mescolate tutto a lungo in modo da impastare bene gli ingredienti; poi salate e pepate. Spennellate d'olio uno stampo a cassetta (rettangolare) e adagiatevi il composto, pressandolo leggermente, in modo da non lasciare vuoti all'interno. Poi introducete lo stampo in forno e fate cuocere, a fiamma moderata, per 40 minuti.

Levate dal forno e fate raffreddare il polpettone nello stampo, prima di capovolgerlo sul piatto di servizio. A piacere, potrete servirlo ancora con ketchup, oppure su un letto di chicchi di mais lessati.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di polpa scelta di manzo tritata due volte
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape
• 4 uova
• sale
• pepe
• olio