Polpettone

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.

Tagliare a dadini i wurstel.

Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne.

Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato.

Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora.

Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare.

Versare questa salsina sulle fette di polpettone.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di wurstel
• 240 g di manzo tritato
• 200 g di patate
• 1 uovo
• 100 g di formaggio groviera
• 30 g di burro
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di senape
• 20 cl di panna
• Sale
• Pepe