Polpettine in agrodolce con curry

Preparare le polpettine con la mollica di pane bagnata, la carne macinata, sale e la farina.

Grattugiare le mele e metterle a cuocere in una padella con olio e cipollina.

Una volta imbiondite, unirvi le polpettine, aggiungendo un po' di curry e acqua per non farle attaccare.

Prima di toglierle dal fuoco, versarvi un goccio di brandy.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 150 g di carne macinata di manzo
• 150 g di carne macinata di maiale
• Farina di grano duro
• 1000 g di mele rosse
• 1 mazzo di cipollina fresca
• 1 goccio di brandy
• Curry
• Mollica di pane