Polpettine dolci di pere con meringhette e crema al rum

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Preparazione

Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere.

Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa.

Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti.

Unire il rum e lasciarla freddare.

Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.

Polpettine dolci di pere con meringhette e crema al rum
Totale calorie per persona
257

Ingredienti e dosi per 4 persone

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