Polpettine al gorgonzola

Mescolare la carne con le cipolle tritate e soffritte nel burro, la mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, le uova, una manciata di grana, sale e pepe.

Formare delle polpettine, infarinarle, farle dorare in olio e burro, poi adagiare su ogni polpetta un pezzetto di gorgonzola, coprire e cuocere ancora per 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne tritata
• 2 cipolle
• Burro
• 1 panino (mollica)
• Latte
• 2 uova
• Formaggio grana
• Sale
• Pepe
• Farina
• Olio d'oliva
• Formaggio gorgonzola