Polpettine al forno

Tritare la carne, aggiungere la besciamella, il parmigiano, l'uovo e il basilico tritato.

Salare e pepare, mescolare bene, formare tante polpettine rotonde e su ciascuna infilare 4 pinoli.

Scaldare il burro con la salvia e unire le polpettine.

Mettere in forno, bagnare ogni tanto con il burro di cottura e ritirarle dorate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne di vitello magra
• 2 cucchiai di besciamella
• 70 g di burro
• 1 uovo
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• Pinoli
• Basilico
• Pepe
• Sale
• 1 rametto di salvia