Polpette pinolate

Rosolate la carne con poco olio e sfumate col vino bianco.

Passate al tritatutto, unite 1 uovo intero, sale, pepe e pinoli.

Fate tante polpette, infarinatele, passatele nelle 2 uova sbattute e nel pangrattato.

Friggetele in olio ben caldo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di carne di vitello
• 3 uova
• 100 g di pinoli
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Farina
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Pangrattato