Polpette piccanti

Tritare tutte le carni, metterle in una terrina e unire 4 cucchiai di pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, la paprica, sale e pepe.

Formare delle polpette e friggerle in 5 cucchiai di olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino.

Aggiungere i peperoni lavati e tagliati a listarelle, bagnare poco alla volta con il brodo caldo e cuocere per 15-20 minuti.

Prima di servire eliminare il peperoncino e l'aglio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di lonza di maiale
• 200 g di fesa di tacchino
• 200 g di manzo
• 1 uovo
• 4 peperoni
• 1 peperoncino
• 1/2 cucchiaino di paprica
• Aglio
• Brodo
• 4 cucchiai di pangrattato
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo tritato