Polpette orientali con salsa di soia

Formare alcune polpette con la carne macinata.

Dorarle per circa 7 minuti a fuoco vivo in una padella antiaderente leggermente oliata (e asciugata con carta da cucina) e tenerle in caldo.

Nella stessa padella versare 250 mi di acqua e mescolarla al sugo lasciato dalla carne.

Aggiungere la salsa di soia, l'aceto, 1/2 dado, l'aglio, lo zenzero e gli scalogni.

Regolare di sale e pepe e amalgamare.

Unire la carne e cuocere irrorando con i restanti 250 ml di acqua per 10 minuti circa.

Adagiare le polpette in un piatto caldo.

Addensare la salsa con la maizena e accompagnarla alle polpette.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 500 g di carne magra tritata (manzo)
• 250-500 ml di acqua
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di xeres
• 1/2 dado da brodo di carne magro
• 2 spicchi d'aglio affettati finemente
• 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 scalogni affettati
• 1 cucchiaino di maizena
• sale e pepe