Polpette divine

Servendovi di un mixer, frullate insieme un uovo sodo sgusciato, il tonno (precedentemente fatto sgocciolare), i capperi, la ricotta, il burro ammorbidito e il succo di limone.

Successivamente, insaporite e pepate il composto ottenuto e disponetelo in una ciotola capiente che conserverete in frigorifero per circa 15 minuti.

Nel frattempo, sgusciate le altre uova, tagliatele a fette e sistematele su un piatto piano da portata, dopodichè, tirate fuori dal frigorifero il composto e con il palmo delle mani create delle palline e appoggiatele sulle fettine di uova sode.

Per finire, decoratele con riccioli di maionese e servite.

Suggerimento: per rendere più carino il vostro piatto, potreste foderarlo con foglie grandi di lattuga e aggiungere sui riccioli di maionese, capperi o fettine di olive nere snocciolate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di tonno sott'olio
• 100 g di ricotta
• 3 uova sode
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di capperi
• Maionese
• 30 g di burro
• Sale
• Pepe