Polpette di verza

Polpette di verza

Preparazione

Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.

Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.

Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle.

Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.

Polpette di verza

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