Polpette di castagne

Fate bollire le castagne, poi sbucciatele, passatele nel passaverdura fine ed aggiungete l'uovo, il rum, lo zucchero e la polvere di cioccolato, amalgamando tutto molto bene.

Lasciate riposare 5 minuti e poi fate delle palline come delle polpette, passatele quindi nello zucchero per farle rimanere come caramellate.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di castagne
• 5 cucchiai di cioccolato in polvere
• 1 bicchierino di rum
• 1 tuorlo d'uovo
• 4 cucchiai di zucchero