Polpette di carote

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Preparazione

Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle.

Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l'impasto lo richiede, un po' di farina.

Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio.

Infarinare e friggere dolcemente nell'olio aromatizzati con cumino e rosmarino.

Polpette di carote

Ingredienti e dosi per 4 persone

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