Polpette con baccalà

Tritate in un mixer il baccalà.

Ammollate leggermente la mollica di pane e strizzatela bene.

Versate in una ciotola la mollica, il baccalà, il tuorlo ed il sale.

Mischiate il tutto e formate le polpette, passatele una ad una nel pangrattato e friggetele in una padella con abbondante olio caldo.

Le polpette dovranno risultare dorate; poggiatele su un piatto con della carta assorbente e lasciate scolare l'olio in eccesso.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2016/02/polpette-di-baccala.html

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 200 gr di baccalà
• 90 g di mollica di pane
• 1 tuorlo
• un pizzico di sale
• pangrattato q.b.
• olio di semi