Polpette alla griglia

Salare e pepare 600 g di carne tritata di vitello, aromatizzarla con pochi semi di cumino pestati, 2 spicchi d'aglio tritati e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Amalgamare un cucchiaio di pangrattato all'impasto e con questo realizzare piccole polpette non più grandi di una noce, leggermente appiattite.

Cuocerle alla griglia con un fuoco di brace per 8-10 minuti.

Si servono calde o tiepide.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di carne di vitello tritata
• Sale
• Pepe
• Pochi di semi di cumino pestati
• 2 spicchi di aglio tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di pangrattato