Polpette al vino con il bimby

Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 secondi a velocità turbo.

Unisci la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 secondi a velocità 3.

Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio.

Inserisci nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Aggiungi il vino, l'acqua, il dado: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 4.

Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e termina la cottura.

Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di carne di vitello macinata
• 1 uovo
• 1 panino ammollato nel latte
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 30 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 40 g di olio d'oliva
• 20 cl di vino
• 300 g di acqua
• 1 cucchiaio di dado bimby
• 1/2 cipollina
• Poco di rosmarino
• Farina
• Sale
• Pepe