Pollo Tandoori con salsa di yogurt e menta

Preriscaldate il forno a 180°

Preparate subito la salsa tandoori mescolando il succo del limone, lo yogurt, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino e il garam masala.

Fate marinare il pollo nella salsa per 30 minuti.

A marinatura ultimata, mettetelo in forno e fatelo cuocere per 15 minuti nel forno caldo.

Nel frattempo, preparate la salsa allo yogurt: mescolate lo yogurt con la menta ed il coriandolo; quando il pollo è cotto, tiratelo fuori dal forno, copritelo con della carta d'alluminio e lasciatelo riposare per 10 minuti. Versate il pollo nei piatti e servite con la salsa di yogurt a parte.

Tempi

• Per la preparazione: 60 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 75 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di ali di pollo
• Per la salsa tandoori:
• succo di limone (uno)
• 200 g di yogurt
• uno spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di zenzero grattugiato
• un piccolo peperoncino senza semi
• 2 cucchiaini di garam masala
• Per la salsa allo yogurt:
• 200 g di yogurt
• un cucchiaio di menta tritata
• un cucchiaio di coriandolo tritato