Pollo ripieno con uova

Pulire, svuotare, fiammeggiare, lavare e asciugare il pollo.

Salare e pepare le rigaglie, affettarle sottili, condirle con una cucchiaiata d'olio e aggiungere del pangrattato, il prezzemolo e le uova schiacciate con una forchetta.

Cuocerlo arrosto sul fuoco oppure in forno.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 38 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• un pollo spennato di kg 1,200 circa con le sue rigaglie
• 2 uova sode
• prezzemolo tritato
• pangrattato
• olio d'oliva
• sale
• pepe