Pollo con pomodoro e funghi

Tagliare il pollo a metà, regolare di sale e pepe e rosolare a fuoco medio in un tegame leggermente unto per 10 minuti.

Aggiungere i funghi affettati e cuocere per 40 minuti a recipiente coperto.

Dopo 30 minuti di cottura unire i pomodori tagliati a spicchi.

Amalgamare i tuorli con il formaggio in una casseruola, diluire con il liquido di cottura del pollo e cuocere la salsa a bagnomaria.

Servire il pollo con la salsa.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 52 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di pollo
• 250 g di funghi (champignon)
• 4 pomodori
• 2 uova
• 250 g di formaggio a basso apporto di grassi
• sale e pepe