Pollo con castagne

In una pentola con acqua, fate cuocere le castagne a fuoco lento, per circa un paio d'ore.

Mettete il pollo in casseruola con l'olio e due tazze di acqua; portate a bollore, aggiungete i porri, lo sherry, lo zenzero, coprite e lasciate cuocere per 1 ora circa, finché il pollo è tenero.

Aggiungete le castagne con la loro acqua e lasciate il tutto sul fuoco, col coperchio, per altri due minuti.

Servite il piatto caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di castagne secche
• 1 pollo di 1500 g
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 porri tagliati a pezzetti
• 3 cucchiai di sherry
• 6 cucchiai di salsa di soia
• 3 pezzi di zenzero