Pollo con broccoli in salsa allo zafferano

Preparate la salsa tritando la cipolla e facendola appassire con un po di olio, l'acqua, il sale ed il pepe.

Sciogliete la fecola in poco latte e frullateli insieme alla crema di cipolla.

Unite l'altro latte e lo zafferano e cuocete finché non si addensa.

Fate quindi rosolare l'aglio con un po' di olio, tagliate il pollo a bocconcini e fatelo rosolare in padella; dopo aver tolto l'aglio, salatelo.

Sbollentate invece i broccoli in acqua bollente e salata per 5 minuti.

Componete il piatto versando un cucchiaio di salsa in ogni piatto e adagiando sopra di essa i bocconcini di pollo ed i broccoli.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2016/04/pollo-e-broccoli-in-salsa-allo-zafferano.html

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 400 g di petto di pollo
• 300 g di broccoli
• 1 spicchio di aglio
• 2 dl di latte
• 2dl di acqua
• 1/4 cipolla
• 1 bustina di zafferano
• 1/2 cucchiaino di fecola
• olio evo
• sale e pepe