Pollo allo zenzero e limone

Mettete a macerare i petti di pollo tagliati a striscioline sottili con il succo di limone e il peperoncino per circa 1/2 ora.

Ungete una padella antiaderente con un velo d'olio e, quando è ben calda, ponetevi a rosolare il pollo, innaffiandolo con la marinata.

Rigirate delicatamente con una spatola di legno le striscioline di pollo e, a fine cottura, grattugiatevi sopra lo zenzero fresco. Salate e fate cuocere a fuoco moderato per 5 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 petti di pollo da circa 500 g
• 2 limoni
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di olio di mais
• sale
• 15 g di zenzero fresco