Pollo alla panna (2)

Tagliate a pezzi il pollo, salateli, pepateli e infarinateli.

In un tegame fate sciogliere il burro, disponetevi la carne e cuocete a fuoco basso evitando che i pezzi coloriscano troppo in fretta.

Quando sono rosolati, versate la panna e lasciate sobbollire piano per mezz'ora o poco più.

Regolate sale e pepe.

Aggiungete il succo di limone filtrato al colino, mescolate bene e cospargete sul pollo il prosciutto tritato.

Tenete ancora 2 minuti sul fuoco, disponete sul piatto da portata e servite.

Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Colli Amerini rosso “Novello” DOC, Taburno “Novello” DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 40 g di burro
• 60 g di prosciutto cotto
• 1/2 limone
• 1 1/2 bicchiere di panna
• Farina
• Sale
• Pepe