Pollo alla cinese con le mandorle

Per preparare il pollo alle mandorle tagliare le fettine di petto di pollo a quadratini ed infarinarle leggermente;

tagliare a pezzettini la cipolla, poi metterla in una padella o wok a soffriggere con l'aglio e lo zenzero, anch'essi tagliati a pezzettini.

Nel forno o in una padellina far tostare leggermente le mandorle.

Aggiungere il petto di pollo al soffritto e lasciare rosolare, poi aggiungere la salsa di soia, far insaporire e poi, dato che il sugo si sarà ristretto un po', aggiungere poca acqua calda, far addensare leggermente, aggiungere le mandorle tostate ed è pronto.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/pollo-alle-mandorle/

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 4 fettine di petto di pollo
• 1 spicchio d'aglio
• 1/4 di cipolla tritata
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 4 fettine di zenzero fresco o 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• farina q.b.
• olio di semi per friggere
• q.b.
• 1 bustina di mandorle sgusciate