Pollo alla birra e Roquefort

Fate sciogliere il burro in una padella e metteteci i pezzettini di pollo infarinati con un pizzico di sale; fate cuocere per 10 minuti.

Toglieteli dalla padella e teneteli da parte; nella stessa padella sciogliete il roquefort con un po' di latte e aggiungete un bicchiere di birra.

Quando si sarà formata una salsina aggiungete la carne e fatela cuocere ancora qualche minuto.

Mescolate il resto della birra con un cucchiaino di farina e aggiungetelo alla carne. Cuocere ancora per un paio di minuti e servire caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Un petto di pollo a pezzi
• 80 g di roquefort
• 1 bicchiere e mezzo di birra
• 50 g di burro
• 1 bicchiere di latte
• farina e sale