Pollo alla birra (5)

Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliarlo in 8 pezzi ed infarinarlo leggermente.

Tagliare a fettine le verdure e farle rosolare nel burro già caldo; unire i pezzi di pollo e lasciar rosolare a lungo, prima di aggiungere la birra.

Salare, coprire il tegame e far cuocere per 10 minuti.

Unire la paprica e la cannella disciolte in poca acqua tiepida e proseguire la cottura a tegame scoperto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo da 1500 g
• 33 cl di birra chiara
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 2 cucchiaini di paprica dolce
• Cannella in polvere
• Burro
• Farina
• Sale