Pollo all'arancia (2)

Mondare il pollo, tagliarlo a striscioline ed infarinarlo.

Tagliare a dadini la pancetta.

Scaldare il burro in 1 larga padella e farvi dorare il pollo e la pancetta, rigirandoli spesso, poi bagnare col gin e col succo di un'arancia, unire 1/2 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.

Intanto sbucciare le arance rimaste, tagliarle a fette spesse e unirle al pollo, aggiungere la maggiorana e cuocere altri 2 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di petti di pollo interi
• 100 g di pancetta
• 3 arance
• 1 bicchierino di gin
• 1 mestolo di brodo
• 1/2 cucchiaio di maggiorana secca
• 50 g di burro
• 30 g di farina
• Sale