Pollo all'agro

Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare.

Far soffriggere la cipolla tritata con l'olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l'aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 cosce di pollo
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla
• Rosmarino
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino
• Burro
• Sale
• Pepe