Pollo all'aglio (2)

Eviscerare il pollo, lavarlo, asciugarlo e fiammeggiarlo.

Legarlo con del filo da cucina.

Pulire gli spicchi d'aglio ma non pelarli e distribuirne una parte sul fondo di una casseruola.

Deporre il pollo sullo strato d'aglio, bagnarlo con 1 bicchiere di olio, salarlo e peparlo.

Mettere il resto dell'aglio attorno e sopra il pollo.

Chiudere ermeticamente la casseruola e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 90 minuti.

Il pollo può essere servito sia con l'aglio cotto sia senza, a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo da 1000 g
• 30 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• Sale
• Pepe