Pollo al forno in salsa al pepe verde

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Preparazione

Pollo al forno in salsa al pepe verde
Preriscaldate il forno a 200°.

Lavate il pollo, insaporitelo all'interno con un dado sbriciolato e sempre all'interno ponete il limone bucato in vari punti con le punte di una forchetta e cospargete la superficie con il secondo dado sbriciolato.

Sistemate il pollo in una pirofila da forno con poco olio e infornate per un'ora.

Lavate le patate e senza sbucciarle avvolgetele in carta di alluminio, disponetele sulla griglia del forno e fatele cuocere per lo stesso tempo di cottura del pollo.

A fine cottura prelevate il pollo, tagliatelo a pezzi e raccogliete tutto il sugo di cottura che si è formato nella pirofila, spremete il limone e conservate il succo.

Sbucciate le patate, tagliatele a fette e insaporitele con sale e pepe.

Versate il sugo di cottura in un pentolino, scaldatelo e fatevi dorare i grani di pepe, unite la panna, il succo di limone e fate addensare per 2 o 3 minuti al massimo.

Ponete i pezzi di pollo in un piatto da portata, nappateli con la salsa al pepe verde.

Servite subito accompagnandolo con le patate.
Pollo al forno in salsa al pepe verde

Ingredienti e dosi per 4 persone

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