Pollo al diavolicchio

Tagliare il pollo a cubetti; spellare e tagliare a dadini i pomodori facendo scolare l'acqua di vegetazione.

Far appassire dolcemente nell'olio cipolla, aglio e prezzemolo tritati; unire il peperoncino sminuzzato.

Unire poi i cubetti di pollo e farli dorare; salare e aggiungere il pomodoro.

Rimescolare e cuocere per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di petti di pollo
• 1 peperoncino rosso
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 2 pomodori maturi
• Prezzemolo
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale marino