Pollo ai carciofi (2)

Tagliare il pollo a pezzi, infarinarlo e farlo rosolare in una padella con olio e burro; bagnare con il vino, salare, pepare e levare dal fuoco prima che sia ultimata la cottura.

Lessare i cuori di carciofi, farli rosolare nel sugo di cottura del pollo, unire il pollo, le olive snocciolate, la panna e terminare la cottura.

Servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 pollo
• 300 g di cuori di carciofi
• 50 g di burro
• 150 g di olive nere
• Farina
• Panna liquida
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe