Polenta fritta con verdure

Polenta fritta con verdure

Preparazione

Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli.

Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare.

A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente.

Si può servire anche calda con burro e parmigiano.

Polenta fritta con verdure

Ingredienti e dosi per 4 persone

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