Polenta de formentòn
Preparazione
Si chiama anche polenta nera e la sua ricetta è antichissima.
La farina di grano saraceno è detta formentòn, da cui il nome della ricetta.
Versare latte, vino ed il sale in un paiolo e quando bollono aggiungere lentamente la farina, mescolando in continuazione affinché non si formino grumi.
Quando la polenta è cotta, si rovescia sul tagliere e si taglia a fette.
La farina di grano saraceno è detta formentòn, da cui il nome della ricetta.
Versare latte, vino ed il sale in un paiolo e quando bollono aggiungere lentamente la farina, mescolando in continuazione affinché non si formino grumi.
Quando la polenta è cotta, si rovescia sul tagliere e si taglia a fette.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 300 g di farina di grano saraceno
- 200 cl di latte
- 50 cl di vino bianco
- Sale
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di farina di grano saraceno
- Altre ricette nella categoria: Primi piatti