Polenta con spuntature e salsicce

Polenta con spuntature e salsicce

Preparazione

Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti.

Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare.

Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti.

Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva.

A metà cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi.

Condire la polenta con il sugo e il pecorino.

Polenta con spuntature e salsicce

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