Polenta con spuntature di costine di maiale

Preparare la polenta e metterla da parte, far rosolare la carne in olio e burro.

Tagliare le verdure a pezzi piccoli e la cipolla a rondelle, aggiungerle mescolando alla carne assieme al sale, al vino e al brandy.

Cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti.

Servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina gialla
• Per le spuntature:
• 400 g di costine di maiale
• 8 foglie di verza
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
• 50 g di burro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di brandy
• Sale
• Pepe